Arten von Messer

Verschiedene Arten von Messern

Wenn es darum geht, die Aufgaben in der Küche zu erfüllen, werden Sie nicht sehr weit ohne ein Messer kommen. Bei der Wahl des richtigen Modells für Sie gibt es sehr viele zum berücksichtigen.
Trennmesser, auch Gemüsemesser genannt
Dieses kleine Messer bewältigt kleine oder empfindliche Jobs. Sie verwenden dieses Messer vor allem, wenn Sie von der Hand aus schneiden müssen, anstatt auf einem Brett. Es ist auch das Messer das am ehesten in die Mülltonne oder Kompost kommt, also nicht ein Vermögen darauf ausgeben!
Flexibles gezacktes Messer oder Tomatenmesser
Dies ist fantastisch für das Schelen von Orangen und anderen Zitrusfrüchten, und für dünn schneiden von Tomaten sowie ähnliches Gemüse.
Das Kochmesser
Diese große Allzweck-Küchenmesser können Kräuter und Nüsse fein 131467hacken; Fleisch und hartes Gemüse wie Rotkohl schneiden, sowie mit Präzision arbeiten. Sie kommen in einer Reihe von Größen, so stellen Sie sicher, dass Sie das kaufen, mit was Sie sich wohl fühlen. Der Griff sollte in Ihre Hand passen und sich leicht anfühlen.
Brotmesser
Die lange Klinge mit einer gezackten Kante schneidet durch Krusten und Stapel von Sandwiches ohne Quetschen oder Krümel. Auch gut für die Aufteilung in Hälften.
Ausbeinmesser
Für die ernsthafte Köchin, die vielleicht in einer Metzgerei arbeitet, wird dieses schmale, Dolch-förmiges Messer durch Bänder schneiden, und Knochen und Bindegewebe entfernen.
Filetiermesser
Wenn Sie viel Fisch essen, wird diese flexible Klinge Ihnen helfen, mit der Sweep-Bewegungen, die Sie für das Filetieren brauchen, die Entfernung von Haut in Sekunden zu machen.

Schnitzmesser
Das Schnitzmesser und Gabel waren ein Must-Have in den meisten Haushalten. Die Messerklinge ist fein, scharf und sehr lang, und entworfen, um sogar Scheiben vom Fleisch zu machen.

Die Art des Metalls beeinflusst Preis und Leistung

Edelstahl ist das billigste, erfordert aber ein regelmäßiges Schärfen. Kohlenstoffstahl ist hart, teurer und leichter um es scharf zu halten.
Damaskus sieht erstaunlich aus. Dies ist, weil ein Kohlenstoffstahl Kern von Schichten aus weichem und hartem rostfreiem Stahl umgeben ist.
Keramische Klingen sind 10 mal härter als Kohlenstoffstahl, doch so viel leichter. Sie halten auch ihre Kante länger, so dass sie nicht geschärft werden müssen.
Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis:
Für eine scharfe Klinge zu einem guten Preis sind Messer die Griffe aus geformtem Kunststoff haben eine gute Wahl.
Sie sollten vor dem Kauf auf jeden Fall einen Messer Test sehen, um sicher zu gehen dass Sie auch andere Messer in Betracht ziehen. Der Messer Test ist immer eine große Hilfe.

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